甘家牛肉罩火燒罩餅老店，也承載著一代人的記憶。雖然幾經(jīng)搬家，但現(xiàn)在仍然人滿為患。很多老石家莊人一提到甘家罩火燒，都如數(shù)家珍。甘家的牛肉湯吊的很清，不像白家那么濃。煮透的火燒切塊入碗，給人的感覺(jué)，猶如青山綠水一般。甘家的牛肉湯看似清亮，喝起來(lái)卻油味十足。尤其是那口老湯，喝起來(lái)滿口牛油的香味。

罩火燒分大小碗，而且吃法也分兩種，罩火燒便是最傳統(tǒng)的一種。這碗罩火燒的靈魂在這碗牛肉湯，湯清見(jiàn)底浮一層油花。一口湯下肚，湯味很正滿口牛肉湯的香醇，細(xì)品香中還帶著一絲鮮甜和料香。火燒更為講究，飽滿大塊的火燒橫豎兩刀，白胖的火燒勁道有層，入湯軟而不爛。趁熱大口咬下去，擠出鮮香的牛肉湯，嚼起來(lái)外軟里彈，層層噴汁相當(dāng)愜意。這碗火燒，不油不燥，最后端起碗把那口老湯一并送下肚。喉結(jié)的蠕動(dòng)，阻滯的氣血開(kāi)始融化、流動(dòng)，不由得將四只打開(kāi)伸個(gè)懶腰，讓這份愉悅迅速傳遍身體的每個(gè)神經(jīng)末梢，這碗罩火燒一年四季吃對(duì)身體大有裨益！